虾仁大馄饨怎么做最有营养《资讯》

发布时间：2020-08-26 17:04:37 阅读：次来源：原液厂家

文章目录一、虾仁大馄饨简介二、虾仁大馄饨图片三、虾仁大馄饨怎么做最有营养四、虾仁大馄饨怎么做营养会流失五、虾仁大馄饨各食材的处理方法

虾仁大馄饨简介

虾仁馄饨是一道浙江省汉族小吃。主要食材有虾仁、猪肉馅等。宿疾者、正值上火之时、大量服用维生素C者,患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人,患有皮肤疥癣者忌食虾仁。虾肉含有大量优质蛋白,人体极易吸收,并含有钙、磷等矿物质,还有壮阳的功效呢。

虾仁大馄饨图片

虾仁大馄饨怎么做最有营养

做法一、虾仁切碎,放到猪肉糜里,加1个蛋清、料酒、盐、白胡椒粉、生粉朝一个方向搅打上劲。取一张馄饨皮,中间放入适量馅在左、右和前3条边的边缘沾上水,对折(记得把气体排空);180°旋转,使两层折叠口的那一边朝下。在左上角沾一点水,然后把右上边的底部粘到左上边顶部,这样一个馄饨就包好了把盘底撒一些面粉,包好的馄饨一个个摆在盘上,如果包好就吃,就可以直接下入锅里。

做法二、葱、姜、辣椒、白玉菇切成末备用。虾仁抽去泥线从中间横片开。猪肉馅加适量花生油顺着一个方向搅上劲儿。加入料酒、葱姜末继续搅匀。依次加入虾仁、辣椒末、白玉菇末继续搅拌,加入酱油、食盐、味精、胡椒粉、香油搅拌均匀。包成馄饨。锅内水开后,下入馄饨,待煮开后捞出。

做法三、虾仁抽去泥线背部划一刀。红杭椒切成薄薄的圈,香菜切成末。锅内添水,放入白玉菇,紫菜烧开。放入虾仁,滴少量的酱油,淋入鸡蛋液。放入红杭椒、香菜末,加适量盐调味,滴几滴香油即可。

虾仁大馄饨怎么做营养会流失

整个过程没有加味精鸡精或者味极鲜这些东西吃多了没好处反正是自己家人吃所以就没有放。而且虾仁和紫菜就已经很鲜啦。馄饨出锅以后淋上紫菜汤就可以享受美味啦。

只要一点盐和油调味就可以了。不掩盖虾本身的清甜味道。

虾仁大馄饨各食材的处理方法

首先准备一盘鲜活的大虾。将鲜活的大虾放入冰箱冷藏室中冷冻20分钟。冷冻完成后,取出冷藏后的大虾,这时候的虾外层有少许的冰渣。首先用手将虾头拧掉接下来,去掉前面的两节虾壳然后,一手抓住虾身,一手抓住虾尾,轻轻一撤。看就这样轻轻松松的将虾仁剥好。