家常菜，正好凑一桌下酒菜，下酒又下饭

家常菜，正好凑一桌下酒菜，下酒又下饭食材：(鲜)110克，鸡腿500克，大葱10克，姜5克，淀粉(玉米)4克，蚝油10克，白酒5克，白砂糖3克，胡椒粉3克。做法：1、板栗先泡水1小时，用牙签挑除缝内粗膜，洗净后装在大碗内，用水没过，放入电锅，外锅加水2杯，蒸至开关跳起时取出。2、鸡腿切小块，放入冷水中煮开，水倒掉，鸡腿捞出冲净泡沫。3、淀粉放碗内加水调成湿淀粉。4、用2大匙油爆香葱、姜后，放入鸡块及调料蚝油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少许、清水3杯烧开，再放入，改用小火烧20分钟。5、待汤汁煮至稍干时，拣出葱、姜，淋水淀粉勾芡后，盛出即可。浙江清煮基围虾食材主料：基围虾、生姜、大蒜辅料：清水、食盐、陈醋步骤1：清洗一下基围虾，我买的基围虾还是活哒，放在盆里还越狱了好几只！嘿嘿2：准备好生姜、大蒜3：将生姜、大蒜和清水放入汤锅里煮开4：水煮开之后，放入约1克食盐，将基围虾倒入汤锅里，大火煮开5：待基围虾颜色变得通红之后，再煮1分钟即可关火6：吃的时候可以蘸点陈醋哦叉烧排骨做法：1、备好排骨和叉烧酱；2、新鲜肋排冷水入锅、煮开焯水后再洗净；3、加葱、姜和适量清水重新入锅、加盖大火；4、煮开后滴少许料酒、食盐，转小火煮至5~8分钟左右关火；5、拣出排骨晾凉、调入叉烧酱；6、抓捏均匀后放进食品袋、入冰箱腌制一夜；7、烤盘铺好锡纸放上排骨、刷层腌酱汁；8、用锡纸包好，送入预热好的烤箱中层：200度、上下火、烤25分钟左右；9、烘烤10分钟后取出烤盘，将排骨翻面后再刷腌酱汁、包好继续烤10分钟，再取出：两面刷上蜂蜜水、撒少许白芝麻、敞开锡纸继续，直至结束。

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