几道家常美食，香喷喷很美味

几道家常美食，香喷喷很美味干锅土豆片准备食材：五花肉一块、土豆几个、豆瓣酱一勺、红辣椒1个，青辣椒1个，几瓣蒜、几颗干花椒、各种调味品适量。制作方法：把五花肉洗净切成片，土豆切成大块，几瓣蒜切成片，红辣椒、青辣椒都分别切切成圈。在锅里放少许油，放入五花肉片煸炒，把五花肉炒卷，放入蒜片、辣椒圈、几颗干花椒炒出香味，放入一大勺豆瓣酱炒、一小勺白糖出香味，把土豆放入锅里翻炒，觉得锅里干了就加上少许水继续炒，直到把土豆片炒熟。放入一小勺五香粉、一勺酱油、一勺盐、一勺味精上味，出锅。补充：肉煸出油，把肉香味煸出。土豆片也不要用水洗，一边炒一边加水，防止糊锅，这样炒出来的土豆片更鲜更香。豉油蒜蓉粉丝虾材料：虾、蒸鱼豉油、蒜、龙口粉丝、葱花、油、料酒、盐做法：1、虾洗干净，挑去虾线，用刀开背，加入少许盐和料酒，腌制15分钟。2、粉丝用凉水泡软，蒜压成泥，香葱切碎。3、炒锅中倒入少许油，放入蒜泥，炒出香味。4、倒入蒸鱼豉油，翻炒均匀。5、粉丝铺在盘子底部，将虾摆在上面，放入炒好的蒜泥。6、锅中加入适量水，水烧开后，将粉丝虾放入锅中，大火蒸8分钟，取出撒上葱花。7、另起锅，烧少许热油，淋在蒸好的虾上即可。

茄子鱼材料：茄子400g、肉馅50g、生抽1勺、盐1勺、料酒1勺、淀粉适量、鸡蛋1颗、蒸鱼豉油3匙、蚝油1匙、辣椒1g、葱花1勺、姜末1勺、食用油10g1、食材2、肉切成小颗粒3、加盐，葱姜料酒生抽淀粉搅匀4、茄子切成长条块厚度大约10㎝5、切好的茄子块用刀从中间划开，注意不要切断，在夹层抹上肉馅6、先裹一层淀粉（玉米）再裹上蛋液7、做好放入热油锅里8、中火煎至两面金黄9、煎好的茄条摆在盘子里10、倒上蒸鱼豉油11、淋上蚝油12、撒上蒜末，辣椒碎13、大火蒸5分钟香煎土豆泥茄盒材料：长茄子一根、土豆一个、盐1小匙、黑胡椒粉1/4小匙、面粉3大匙、水3大匙、椒盐适量1.茄子洗净，切成连刀片（两片一组，中间不要切断）2.土豆洗净切成两半，上锅蒸20分钟左右蒸熟，取出稍微晾凉，剥掉外皮，加盐和黑胡椒一起捣成泥3.把土豆泥填入切好的茄子中4.用3大匙面粉和等量水调成稠面糊，把茄盒放入沾满面糊5.锅烧热下适量油，下入裹好面糊的茄盒中小火煎，一面的面糊定型后再翻面煎另一面，然后再翻过来将表面煎至金黄即可。出锅装盘撒上椒盐即可

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