吃完西瓜后喝水会增加肠胃感染的风险

随着气温越来越高，水果摊上慢慢出现了西瓜的踪影。当我们在享受西瓜带来的清凉时，可能曾听说过吃完西瓜不要喝水以防肚子痛。是这样的吗？西瓜除了有解渴及让身体降温的效果，其所含的茄红素、钾也对人体有益，同时西瓜肉所含的瓜胺酸(citrulline)也能促进身体产生可调节血压、血流的一氧化氮(nitricoxide)。但印度坊间对西瓜也有一些传言吃完西瓜不要喝水。根据印度传统养身药学Ayurveda，某些食物混和食用会干扰肠胃的平衡及正常运作。印度营养专家建议任何瓜类宜单独食用，因为西瓜所含的大量水份及糖分提供了适合微生物及细菌生长的环境，因此食用西瓜后饮水，可能更增加肠胃感染的风险；亦有专家认为，当西瓜与其他食物混和食用，会降低肠胃消化与吸收的速度，让胃处于胃酸过多的状态，可能因此使人感到不适，因此建议避免在吃西瓜同时食用其他食物。不过，到目前为止并没有充分的科学证据证实西瓜与水是不兼容的，但为了预防任何不适影响了食用西瓜的美好经验，或许避免在食用后饮水是值得留意的提醒。无独有偶地在台湾也有一句俚语，暗头（黄昏）吃西瓜，半暝（半夜）会反症（拉肚子），也道出吃西瓜的问题，但这可能和西瓜大，以前没有冰箱，在盛夏里，切开多时候又食用，卫生不良所致。