这3道家常菜,客人吃完还想来!吃货界的抢手菜!
发布时间:2022-07-06 20:51:56
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来源:原液厂家
这3道家常菜,客人吃完还想来!吃货界的抢手菜!
【材料】猪小排(猪肋排)500克,菱角粉15克,香油5克,盐5克,白砂糖80克,味精3克,酱油20克,猪油40克,醋30克,番茄酱50克,黄酒15克
【具体做法】
1.将猪小排洗净,斩成大块,拍松,再斩成长约6.6厘米、宽约2厘米、厚约0.6厘米的长条,加菱粉、酱油、黄酒、味精拌匀腌渍1~2小时
2.锅上火,下猪油烧到七八成热,倒入排骨慢慢炸熟,捞出
3.待油回升到八成熟时,再将排骨放入炸酥后,捞出沥油,待用
4.立即在另一锅内放少量水、白糖、盐、番茄酱、米醋,用小火调成糖醋汁
5.将炸好的排骨放入糖醋汁内,炒到糖醋汁裹上排骨,浇上香油,颠翻一下,起锅装盘即可。
荷兰豆炒腊肠
食材:
荷兰豆100g、腊肠1根、黄椒1个、蒜一瓣、李锦记酱油2匙、盐一小捏、糖一小匙。
做法:
摘好荷兰豆,腊肠切片,黄椒切丝,蒜拍扁。
锅内热油放入蒜爆香后倒入腊肠翻炒至变色。
倒入荷兰豆和黄椒,加入半碗水翻炒至荷兰豆脱生,最后倒入酱油、一小捏盐,一小匙白糖翻炒均匀即可出锅!
粉蒸肉
五花肉切成薄片,加料酒,老抽,生抽,少许胡椒粉拌匀腌四小时
腌好的肉片加蒸肉米粉,浇一大勺高汤再次拌匀,土豆去皮洗净切厚片,
蒸笼底垫上蒸笼纸,先铺一层土豆,再放步骤3里处理好的五花肉,
入锅蒸,大火至水开后,转中小火30分钟
撒葱花即可!
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