这3道家常菜，客人吃完还想来！吃货界的抢手菜！

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【材料】猪小排（猪肋排）500克，菱角粉15克，香油5克，盐5克，白砂糖80克，味精3克，酱油20克，猪油40克，醋30克，番茄酱50克，黄酒15克

【具体做法】

1.将猪小排洗净，斩成大块，拍松，再斩成长约6.6厘米、宽约2厘米、厚约0.6厘米的长条，加菱粉、酱油、黄酒、味精拌匀腌渍1～2小时

2.锅上火，下猪油烧到七八成热，倒入排骨慢慢炸熟，捞出

3.待油回升到八成熟时，再将排骨放入炸酥后，捞出沥油，待用

4.立即在另一锅内放少量水、白糖、盐、番茄酱、米醋，用小火调成糖醋汁

5.将炸好的排骨放入糖醋汁内，炒到糖醋汁裹上排骨，浇上香油，颠翻一下，起锅装盘即可。

荷兰豆炒腊肠

食材:

荷兰豆100g、腊肠1根、黄椒1个、蒜一瓣、李锦记酱油2匙、盐一小捏、糖一小匙。

做法:

摘好荷兰豆，腊肠切片，黄椒切丝，蒜拍扁。

锅内热油放入蒜爆香后倒入腊肠翻炒至变色。

倒入荷兰豆和黄椒，加入半碗水翻炒至荷兰豆脱生，最后倒入酱油、一小捏盐，一小匙白糖翻炒均匀即可出锅！

粉蒸肉

五花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌四小时

腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀，土豆去皮洗净切厚片，

蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤3里处理好的五花肉，

入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟

撒葱花即可！

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