一起来学习传统美食技艺吧

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北方有句谚语，叫做头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。伏日吃面食，这一习俗至少从三国时期就已开始了。7月19日，本报小记者走进大牌学堂学包四喜蒸饺，感受头伏吃饺子的习俗。饺子是谁发明的？大牌学堂老师时梦侠首先介绍了饺子的来历，饺子起源于医圣张仲景，后人为了一口能品尝多种味道，摄取更多营养，逐渐演变成四喜蒸饺。四喜蒸饺是汉族的一道传统名点，所包四物各地都不一样，此次所包馅料为芹菜、木耳、胡萝卜、蛋皮。将肉馅打底，其他四种馅料包在饺子四角。擀皮、包馅、成型时梦侠边介绍边演示四喜蒸饺的制作方法，小记者们个个跃跃欲试。

在孩子与家长的共同努力下，一个个四喜蒸饺制作完成。四片花瓣内包裹着不同的食材，代表福、禄、寿、喜四种美好寓意。四喜蒸饺包含着人们对美好生活的向往，祖国的传统美食文化真是博大精深。金陵小学小记者刘子伊说。20分钟后，四喜蒸饺出锅了，品尝着自己的作品，孩子们脸上洋溢着满足的笑容。一口咬下去，四种味道在唇齿间回荡，味道鲜美，这真是一次难忘的美食体验。北京东路小学和天宜说。

你会包四喜蒸饺吗？先把一个小面团擀成圆圆薄薄的饺子皮；再把肉馅用小竹铲分成相等的三份，把其中一份肉馅放到擀好的面皮上；接着把放好肉馅的饺子皮对折捏紧中间，再将两边的皮向中间推紧，捏好后出现四个孔，像四个花瓣一样好看极了！

最后一步是定型，我将面皮两侧也对称捏紧，形成四朵花瓣的镂空，接着把镂空部分抠大，分别把胡萝卜、鸡蛋皮等紧紧塞进了镂空，最后捏出叶尖。一朵四瓣彩色花朵呈现在我们眼前，着实令人惊叹。这四喜蒸饺不仅拥有可爱的外表，还拥有吉祥的寓意和滋补身体的功能，它美丽的四片花瓣，正寓意着福、禄、寿、喜，以及人们对美好生活的向往。

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